Ferme Auberge Ibarnia -
Séjour et table fermière au pied de la forêt d'Iraty
Au pied de la forêt d’Iraty, à cinq minutes de Saint-Jean-Pied-de-Port, une famille d’éleveurs transhumants vous ouvre les portes de sa ferme. Ici, pas de carte figée ni de chambre standardisée : à Ibarnia, vous dormez sur une exploitation vivante et vous mangez ce qu’elle produit.
Bienvenue dans l’unique ferme auberge de la vallée, entre montagnes basques, troupeaux en estive et cuisine familiale faite maison.
Ici, ce sont Régine, Jean-Philippe, Emma et Esteban qui élèvent, transhument et cuisinent. Une histoire de famille commencée en 1995, portée aujourd’hui par deux générations qui perpétuent une agriculture de montagne indépendante et engagée.
Qu’est-ce qu’une
ferme auberge ?
Une ferme auberge n’est pas un restaurant : c’est un lieu de restauration installé au cœur même de l’exploitation agricole, où la majorité des produits servis en proviennent directement. Elle fonctionne avec la présence active du fermier aubergiste, ou d’un membre de sa famille qui travaille sur la ferme au quotidien.
Venir à la table d’Ibarnia, c’est donc bien plus que partager un repas : c’est prendre conscience des richesses de notre territoire, soutenir un mode de production respectueux du vivant, et mettre en valeur toute une économie locale, de l’éleveur jusqu’à votre assiette.
LA FERME
Depuis 1995
Deux générations d’éleveurs transhumants font vivre cette exploitation entre montagnes basques et vallée d’Ossau. Vaches blondes des Pyrénées, brebis basco-béarnaises, cochons et poulets fermiers : une agriculture indépendante, transmise et prolongée.
L’HÉBERGEMENT
Un séjour au calme
Le Pays Basque intérieur,
un terrain de jeu grandeur nature
Entre montagne et forêt
Villages et patrimoine
Une région à vivre autrement
La vie
à la ferme
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Informations pratiques
800 Route d’Iraty
64220 Lecumberry